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Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

A peine rentrée du Salon du Blog culinaire, je trouve déjà des petits mots me demandant la recette de la tarte au citron meringuée… Il faut dire qu’entre l’atelier de pâtisserie où mes élèves pour l’occasion ont réalisé de superbes

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Pâtisserie pas à pas – le « Fantastik » de Christophe Michalak

Fantastik Michalak Pêche verveine 2

J’achète régulièrement le magazine Fou de Pâtisserie, et dans l’un des derniers numéros, il y avait un grand portrait consacré à Christophe Michalak et quelques-unes de ses pâtisseries « signatures », comme le Kosmik, la religieuse caramel beurre salé ou le Fantastik.

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Kakis caramélisés

Kakis à la une

L’autre jour, en faisant mon marché à Aix en Provence, mon oeil a été attiré par les kakis et je n’ai pas pu résister surtout qu’il faut en profiter vite car la saison des kakis dans en Provence est très

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Tartes citron-fraises-basilic

tarte amandine citron à la une

Je n’allais pas vous donner ma recette de crème au citron parfaite sans vous donner derrière une idée pour l’utiliser ! Voici une recette que j’ai mise en place à l’occasion d’un dîner-cours à domicile pour satisfaire les envies de

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Ma crème au citron

Crème citron

Aujourd’hui je vous livre les petits secrets de ma crème au citron chouchou, celle que j’ai faite lors de l’épreuve dans l’équipe du Chef Anton pendant «MasterChef, les meilleurs» et qui m’a valu des félicitations… En général, les crèmes au

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Gratin d’abricot à l’amande et au miel

abricot à la une

La saison de l’abricot bat son plein, ce serait dommage de ne pas en profiter ! Si j’aime particulièrement l’abricot c’est surtout parce qu’il se prête merveilleusement bien à toutes sortes de préparations : compotes, confitures, tartes, clafoutis… Il faut juste

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Déclinaison de rhubarbe et de fraise, streusel de pistache

Fraise rhubarbe à la une

Si je devais en avoir une, voici ce que serait ma recette « signature » : un joli dessert tout en gourmandise, légèreté et féminité à base de mes deux fruits préférés, la fraise et la rhubarbe. C’est un dessert tout à

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