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Mes 6 astuces pour réussir la tarte aux abricots

tarte abricot finale

Maintenant que vous savez comment bien choisir vos abricots, c’est le moment de passer à la recette INCONTOUR-NA-BLE : la tarte aux abricots ! Sous ses airs de simplicité, elle n’est pas forcément évidente à réussir à tous les coups.

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Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

A peine rentrée du Salon du Blog culinaire, je trouve déjà des petits mots me demandant la recette de la tarte au citron meringuée… Il faut dire qu’entre l’atelier de pâtisserie où mes élèves pour l’occasion ont réalisé de superbes

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Tartes citron-fraises-basilic

tarte amandine citron à la une

Je n’allais pas vous donner ma recette de crème au citron parfaite sans vous donner derrière une idée pour l’utiliser ! Voici une recette que j’ai mise en place à l’occasion d’un dîner-cours à domicile pour satisfaire les envies de

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Tarte aux pralines roses

Tarte aux pralines roses

Ces tartelettes toutes rouges sont nées d’une petite bidouille dans le but de finir un vieux paquet de pralines roses qui traînaient dans mon placard depuis un bon bout de temps, et elles se sont avérées être une vraie réussite

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Tartes fines à la mangue

Tartes fines à la mangue

Rien d’extraordinaire dans ces petites tartes : un fond de tarte sablé recouvert de fines lamelles de mangues juste cuites. Mais justement, comme elles sont très simples, chaque élément compte et je ne peux que vous recommander de faire la pâte

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Tarte aux quetsches

Tarte aux quetsches

Ses origines alsaciennes y sont peut-être pour quelque chose, mais les yeux de C. se mettent à pétiller quand on lui parle de tarte aux quetsches ! Pas question de passer à côté de la saison, voici donc ma version de

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Tarte à la rhubarbe et aux fraises

Tarte à la rhubarbe et aux fraises

Rhubarbe+Fraise… encore ?!? Et oui, que voulez vous j’adore cette association : l’acidité de la rhubarbe qui est adoucie et sophistiquée par la douceur des fraises. Ici, il y a en plus le côté très gourmand de la crème et le croustillant

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