Des légumes et des idées | Annelysecuisine.fr, le site d'Annelyse Masterchef saison 3

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Les légumes rôtis, ma « petite robe noire » culinaire

Posté le 11 décembre 2014 par Annelyse — Aucun commentaire ↓

On a tous nos grands classiques en cuisine, des recettes chouchou qu’on ressort en toutes occasions et à toutes les sauces. Pour ma part je cuisine rarement deux fois la même chose, mais les légumes rôtis font figure d’exception et font…

Publié dans Des légumes et des idées, Pâtes riz et co, Recettes Tagués avec : Butternut, chèvre, courge, fromage, Gnocchis, huile d'olive, Légumes rôtis

Panna Cotta de Mozzarella et Tomate

Posté le 29 juillet 2014 par Annelyse — 1 commentaire ↓

Une panna cotta ? Oui mais en version salée ! Je fuyais les panna cotta après en avoir mangé quelques unes « vraiment pas très très bonnes » (le pire c’est quand on tombe sur un morceau de gélatine pas fondue…).…

Publié dans Apéro et sur le pouce, Des légumes et des idées, Recettes Tagués avec : huile d'olive, mozzarella, Nyons, panna cotta, tomates

Comment préparer facilement un potimarron

Posté le 18 novembre 2013 par Annelyse — 10 commentaires ↓

Depuis quelques mois le potimarron a envahi les étals du marché et avec sa petite bouille trop mignonne il vous supplie de le prendre dans votre panier… Le fourbe ! Car oui, une fois revenu à la maison, c’est une véritable…

Publié dans Des légumes et des idées, Recettes Tagués avec : astuces, potimarron, potiron

Oeufs en cocotte de tomate, pesto de roquette

Posté le 12 août 2013 par Annelyse — 1 commentaire ↓

Cette recette est née de mon envie de manger un oeuf cocotte « light », c’est à dire sans crème fraîche… Pas évident a priori puisque c’est justement la crème qui donne tout son moelleux à l’oeuf cocotte ! D’où l’idée d’utiliser…

Publié dans Des légumes et des idées, Recettes Tagués avec : brunch, oeuf, pesto, roquette, tomates

Tourte qui triche

Posté le 22 novembre 2012 par Annelyse — Aucun commentaire ↓

Je rêvais d’une tourte à la viande mais je n’avais pas les ingrédients nécessaires pour faire une farce à la viande… Qu’à cela ne tienne, je suis partie sur un mélange d’aubergine, de lentilles, d’herbes et d’épices pour ma farce ce qui…

Publié dans Des légumes et des idées, Tartes et tourtes Tagués avec : tourte

Courgettes poêlées au safran

Posté le 3 octobre 2012 par Annelyse — 2 commentaires ↓

Face aux personnes qui reprochent aux courgettes de ne pas avoir assez de goût, là avec cette poêlée de courgette je suis sûre à 100% de leur faire reconsidérer leur position : des bâtonnets de courgette bien colorés mais encore légèrement croquants…

Publié dans Des légumes et des idées Tagués avec : courgettes

Gaspacho classique ou gaspacho express ?

Posté le 15 août 2012 par Annelyse — 2 commentaires ↓

C’est clairement un abus de langage de ma part de parler de gaspacho classique, car comme bien souvent il n’existe pas une seule façon de faire mais autant de recettes que de cuisiniers. Si le principe du gaspacho est…

Publié dans Des légumes et des idées, Par ici la bonne soupe Tagués avec : gaspacho, poivrons, soupe, soupe froide, tomates

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