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Soupe de potimarron à la pomme-cannelle

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  Encore du potimarron ?… Et oui ! Mais cette fois-ci je vous propose de le préparer en soupe. Car c’est une merveilleuse façon de tirer parti de sa texture un peu dense et farineuse, pour obtenir une soupe sans

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Soupe froide de courgette, basilic et noisette

Soupe froide courgette basilic noisette 3

Gaspacho et soupes froides sont des incontournables des repas d’été. Je les sers en apéro ou en entrée car c’est une façon légère, fraîche et pleine de goût de démarrer un repas. Et quand il fait vraiment chaud, je trouve

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Soupe à l’épeautre et légumes racines

Soupe épeautre

  Voilà une vraie recette d’hiver comme je les aime : une soupe nourrissante et saine, réconfortante et colorée, un plat tout en un qui se réchauffe bien, se congèle et se décline en fonction de ce qu’on a sous

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C’est la saison de la soupe !

Femmeactuelle soupe

Parce qu’il n’y a pas de raison de mettre le goût et le plaisir de côté quand on fait attention à sa ligne, ma recette de bouillon de poulet à l’orge et aux petits légumes est dans le dossier « régime soupes

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Gaspacho classique ou gaspacho express ?

Gaspacho classique ou gaspacho express ?

  C’est clairement un abus de langage de ma part de parler de gaspacho classique, car comme bien souvent il n’existe pas une seule façon de faire mais autant de recettes que de cuisiniers. Si le principe du gaspacho est

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Soupe Pho

Soupe Pho

Le principe de ce plat typique du Vietnam est simple : un grand bol de bouillon de bœuf très parfumé, avec des lamelles de viande, des germes de soja, des nouilles de riz et à côté du piment, du citron vert

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Dossier Melon : Gaspacho de melon

Gaspacho de melon

Le melon, c’est typiquement un produit de l’été : sucré mais pas trop et bien  rafraîchissant, tellement agréable ! Pour changer un peu des traditionnels quartiers ou cubes, servis éventuellement avec un peu de porto ou de jambon cru, j’ai cherché d’autres

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