Annelyse

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Crêpes mille trous ou Baghrirs

Posté le 6 mars 2015 par Annelyse — 2 commentaires ↓

Hello ! Coucou ? Y’a quelqu’un ?… Un sacré tas de poussière et de toiles d’araignées s’est accumulé ici depuis ma dernière visite (je viens de regarder la date de mon dernier billet… la honte) ! Mais le temps passe vraiment si…

Publié dans Biscuits cookies and co, Cakes et gâteaux, Recettes Tagués avec : Baghrir, crêpes, Maroc, semoule

Foie gras pour les fêtes : entre terrine de foie gras, cromesquis au foie gras et salade de foie gras poêlé !

Posté le 19 décembre 2014 par Annelyse — Aucun commentaire ↓

Comme chaque année, le foie gras va être très présent dans nos assiettes de fêtes de fin d’année ! La réalisation de terrines de foie gras est très facile et rapide et ma recette préférée reste celle-ci, même après toutes ces…

Publié dans De la viande, Des salades pas banales, Recettes Tagués avec : AOP Mâche Pays de Loire, foie gras, grenade, lapin, orange, salade, topinambours

Les légumes rôtis, ma « petite robe noire » culinaire

Posté le 11 décembre 2014 par Annelyse — Aucun commentaire ↓

On a tous nos grands classiques en cuisine, des recettes chouchou qu’on ressort en toutes occasions et à toutes les sauces. Pour ma part je cuisine rarement deux fois la même chose, mais les légumes rôtis font figure d’exception et font…

Publié dans Des légumes et des idées, Pâtes riz et co, Recettes Tagués avec : Butternut, chèvre, courge, fromage, Gnocchis, huile d'olive, Légumes rôtis

The Beast – la viande nouvelle vague à Paris

Posté le 3 décembre 2014 par Annelyse — Aucun commentaire ↓

Les papilles encore toutes émoustillées par mon séjour New-yorkais, je me suis précipitée à The Beast dès que j’ai pu, ne pouvant résister à la promesse d’un plateau de viande fumée/grillée à l’américaine ! Où, avec qui et combien ?…

Publié dans Adresses Tagués avec : Paris, Restaurant, Smoked Meat, The Beast, Viande

Chocolat !

Posté le 4 novembre 2014 par Annelyse — Aucun commentaire ↓

Alors que le 20ème Salon du Chocolat vient de fermer ses portes, c’est l’occasion pour moi de revenir sur l’évènement et parler chocolat… J’ai eu le plaisir cette année encore de pouvoir partager, le temps d’une démonstration, quelques petites recettes…

Publié dans Du chocolat Tagués avec : Barry Callebaut, bean-to-bar, chocolat, Cluizel, Marcolini, Marou, Pralus, raw, Rrraw, Salon du chocolat, Valrhona

Sanukiya et Umami-am !

Posté le 17 octobre 2014 par Annelyse — Aucun commentaire ↓

La semaine du goût touche à sa fin. Cette année, c’est la cuisine japonaise qui est mise à l’honneur. L’occasion de retrouver le mot Umami sur toutes les lèvres… Quoi ? pas sur les vôtres ? Et bien, il est…

Publié dans Adresses, Bla bla Tagués avec : Calpis, Sanukiya, Udon, Umami

Panna Cotta de Mozzarella et Tomate

Posté le 29 juillet 2014 par Annelyse — 1 commentaire ↓

Une panna cotta ? Oui mais en version salée ! Je fuyais les panna cotta après en avoir mangé quelques unes « vraiment pas très très bonnes » (le pire c’est quand on tombe sur un morceau de gélatine pas fondue…).…

Publié dans Apéro et sur le pouce, Des légumes et des idées, Recettes Tagués avec : huile d'olive, mozzarella, Nyons, panna cotta, tomates

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