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Comment réussir sa galette des rois à la frangipane (en vidéo)

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Galette des rois

Le calendrier gourmand est ainsi fait qu’on sort à peine des agapes des fêtes de fin d’année qu’on remet le couvert avec l’Epiphanie et la traditionnelle galette des rois ! Frangipane ou brioche au fruits confits ? C’est l’éternelle bataille…

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Charlotte poire-chocolat d’après Christophe Felder

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Charlotte-Poire3-600x450

Participer à MasterChef, c’est un truc ENORME, le genre de chose qui n’arrive qu’une fois dans la vie, qui bouscule sacrément mais qui apporte tellement ! Au niveau professionnel bien sûr, mais au niveau personnel aussi : directement ou indirectement,…

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Dîner d’été – spaghettis à la poutargue et poires pochées au thé

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Dîner d'été

Une grosse chaleur à Paris aujourd’hui, on se croirait en vacances ! Comme en vacances, nous avons dîné très tard (d’ailleurs, le temps d’écrire ce post, on est déjà dimanche…) et aux chandelles sur notre petit balcon, une atmosphère qui nous…

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Entremet poire chocolat au lait caramel

Posté le par Annelyse — 2 commentaires ↓
Entremet poire chocolat au lait caramel

Je me souviendrais longtemps des quelques semaines que j’ai passées au printemps 2006 chez des viticulteurs à Saint-Bris-le-Vineux. Il faut dire que J.F et M.J ont été adorables, ils m’ont accueilli chez eux d’une telle manière que je garde l’impression…

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