Archives du site

Carpaccio de boeuf, granité basilic citron et focaccia

Carpaccio de boeuf, granité basilic citron et focaccia

  Fait trop chaud pour cuisiner… fait même trop chaud pour blogger (faut penser à la chaleur dégagée par l’ordinateur). Bref, flemme ultime et petit appétit aussi par la même occasion. Alors aujourd’hui ce n’est pas vraiment une recette que

Publié dans De la viande, Des pains et des brioches, Des salades pas banales, Glaces et Sorbets

Salade de bœuf thaïe

Salade de bœuf thaïe

Je me suis remise à faire du yoga. Qu’est-ce que ça a à voir avec le titre de ce billet ? Pas grand-chose en effet… sauf que maintenant le mardi soir je rentre tard à la maison (enfin, encore plus tard

Publié dans De la viande, Des légumes et des idées, Des salades pas banales, Envie d'exotisme, Pâtes riz et co Tagués avec :

Salade tiède de faisan à la grenade

Salade tiède de faisan à la grenade

Une salade chic pour clôturer une semaine particulièrement gourmande et attaquer du bon pied la nouvelle année 2012.   Bonne Année 2012 et tous mes vœux gourmands ! Recette (pour 2 personnes) d’après « Everyday et Sunday recipes from Riverford Farm » 1

Publié dans De la viande, Des salades pas banales Tagués avec :

Maquereaux en escabèche

Maquereaux en escabèche

« Escabèche : poisson frit puis immergé dans une marinade corsée à base de vinaigre, que l’on sert froid en hors-d’œuvre » extrait du Larousse On imagine aisément, vue cette définition qu’il existe de multiples façons de préparer du poisson à l’escabèche, en

Publié dans Des salades pas banales, Du poisson Tagués avec :

Salades entre terre et mer

Salades entre terre et mer

Voici deux recettes de salades très différentes mais dans les deux cas bien nourrissantes, originales et savoureuses, parfaites pour un repas complet mais léger, ce qui est appréciable avec ce retour de la chaleur. La première, au poulet mariné, est un peu plus

Publié dans De la viande, Des salades pas banales, Du poisson Tagués avec : ,

Salade de foies de volaille

Salade de foies de volaille

Quand j’étais enfant, j’adorais les foies de volaille. On en mangeait assez souvent, soit sous forme de soufflé (foies de volaille mixés et mélangés à l’appareil à soufflé avec une petite persillade, miam…) soit, plus simplement, juste poêlés et mélangés

Publié dans Des salades pas banales Tagués avec : ,

Tomates-Mozza-Focaccia pour fêter le retour de la chaleur

Tomates-Mozza-Focaccia

  Tomates-Mozzarella, difficile de faire plus classique… pourtant voici ici une version qui change un peu grâce à l’ajout de pastèque qui vient apporter une fraicheur supplémentaire et la vinaigrette à la tomate qui relève le goût. A servir avec

Publié dans Des pains et des brioches, Des salades pas banales Tagués avec : , , ,

Catégories