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Rougets, fenouil braisé et marmelade de chorizo

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Rougets, fenouil braisé et marmelade de chorizo

Il y a un an jour pou jour, je postais mon premier message sur My Kitchen is Green. Le bilan ? Toujours autant de plaisir à cuisiner bien sûr, et maintenant mon petit carnet de notes et mon appareil photos qui…

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Galettes de potiron

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Galettes de potiron

Encore une recette provenant d’un des livres ramenés de mon dernier voyage à Londres : Short and Sweet de Dan Lepard. J’ai découvert cet auteur il y a plusieurs années via sa chronique hebdomadaire dans le Guardian, que je suis depuis…

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Risotto au potiron

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Risotto au potiron

Le potiron est un légume que j’ai toujours adoré. Quand j’étais enfant, on n’en mangeait pas assez souvent à mon goût. Certes, Maman en mettait dans la soupe, mais bon, c’était de la soupe… Mais il fallait que j’attende le couscous…

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Gnocchi au potiron braisé, sauce crémeuse au bleu et ail confit

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Gnocchi au potiron braisé, sauce crémeuse au bleu et ail confit

Si vous lisez ces pages régulièrement, vous l’aurez remarqué, nous aimons beaucoup les pâtes en tous genres, les gnocchi font partie du lot. Les gnocchi faits maison n’ont vraiment rien en commun avec les gnocchi du commerce, la différence est…

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Le gratin de pommes de terre encore meilleur que le gratin dauphinois de mon enfance

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Le gratin de pommes de terre

Mon gratin de pommes de terre de référence, c’est le gratin dauphinois, celui de ma mère, de ma grand-mère ou de la ferme auberge au dessus de Grenoble où on allait un peu exprès pour ça. Pas de fromage, ô…

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Potiron braisé aux épices

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Potiron braisé aux épices

Avec tous ces légumes d’hiver, je ne sais plus où donner de la tête : choux, courges, céleri et légumes racines en tous genres ont réinvesti les étals et je n’arrive pas à me retenir d’en acheter à chaque fois beaucoup…

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Poivrons farcis à l’indienne

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Poivrons farcis à l'indienne

J’ai une véritable frénésie d’achat de livres et magasines de cuisine… Je fais des efforts pour me limiter, et dernièrement j’avais réussi à ne rien acheter pendant plusieurs mois ! Mais comme l’effet yo-yo des régimes, le retour de bâton a…

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