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Poivrons farcis à l’indienne

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Poivrons farcis à l'indienne

J’ai une véritable frénésie d’achat de livres et magasines de cuisine… Je fais des efforts pour me limiter, et dernièrement j’avais réussi à ne rien acheter pendant plusieurs mois ! Mais comme l’effet yo-yo des régimes, le retour de bâton a…

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Tagliatelles aux cèpes et courgettes

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Tagliatelles aux cèpes et courgettes

Ramasser les champignons : une tache qui peut sembler fastidieuse pour certains, mais qui pour moi fait partie de ces petits plaisirs simples : c’est l’occasion de faire une belle balade en forêt et quel plaisir de tomber sur un « bon…

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Glace au yaourt et quetsches poêlées

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Glace au yaourt et quetsches poêlées

Encore des quetsches ? Oui, mais ici, c’est un peu le hasard des fruits restants dans mon frigo qui m’a amené à poêler des quetsches pour accompagner la star de ce dessert qui est la glace au yaourt. Mais au…

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Sorbet à la quetsche

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Sorbet à la quetsche

Après la tarte et la confiture, quand la quetsche devient glace… voici un sorbet « plein fruit » comme dirait une célèbre marque de glace. Le secret qui rend cette glace irrésistible réside dans le fait que les fruits sont rôtis au…

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Confiture de quetsches

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Confiture de quetsches

La photo me trahit, j’ai fait cette confiture il y a un petit moment déjà, fin août lorsque les premières quetsches arrivaient sur le marché. D’après une recette issue de la petite bible de Christine Ferber, voici une confiture qui…

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Tarte aux quetsches

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Tarte aux quetsches

Ses origines alsaciennes y sont peut-être pour quelque chose, mais les yeux de C. se mettent à pétiller quand on lui parle de tarte aux quetsches ! Pas question de passer à côté de la saison, voici donc ma version de…

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Tajine d’agneau aux coings

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Tajine d'agneau aux coings

Voici un plat vraiment de saison : une assiette fumante, remplie de semoule recouverte de viande et de lamelles d’oignons fondantes, relevée de la chaleur des épices et contrebalancée par la franche acidité des coings. Pour ma part, j’ai plus l’habitude…

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