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Dossier melon : samoussa de poulet au melon, glace basilic

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Dossier melon : samoussa de poulet au melon, glace basilic

Je n’aurais pas pensé spontanément à poêler du melon et à l’associer avec de la viande, mais intriguée par une recette découpée dans un magasine, je me suis lancée dans ces samoussas poulet-melon, que j’ai servis avec une glace au…

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Salades entre terre et mer

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Salades entre terre et mer

Voici deux recettes de salades très différentes mais dans les deux cas bien nourrissantes, originales et savoureuses, parfaites pour un repas complet mais léger, ce qui est appréciable avec ce retour de la chaleur. La première, au poulet mariné, est un peu plus…

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Agneau braisé « à la romaine »

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Agneau braisé "à la romaine"

Ce que j’apprécie particulièrement dans la cuisine italienne c’est l’alliance de la simplicité et du goût. C’est une cuisine qui conserve un caractère familial, mais qui n’en n’est pas moins noble pour autant. Les saveurs les plus simples sont érigées au rang…

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Vive le barbecue ! Keftas d’agneau et aubergine, sauce au yaourt

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Vive le barbecue ! Keftas d’agneau et aubergine, sauce au yaourt

  Après moult hésitations, nous avons enfin investi dans un barbecue-plancha électrique. Les deux détails qui comptent : oui, il a bien un récupérateur de jus et en plus on peut y mettre des plaques pour faire des gaufres ! Un bon…

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Carré d’agneau en croûte, petits légumes

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Carré d'agneau en croûte, petits légumes

C’est peut-être parce qu’on est que deux à la maison et que je n’aime pas particulièrement la viande froide, mais on ne fait quasiment jamais de pièce de viande au four. J’ose le dire : je n’ai jamais cuisiné de poulet rôti,…

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La fraise et la rhubarbe s’invitent dans des plats salés

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La fraise et la rhubarbe s’invitent dans des plats salés

Toujours dans la thématique « Rhubarbe & Fraise », je me suis donnée le défi de sortir un peu des sentiers battus et de tester d’autres façons de les accommoder. Ça a donc fini en travers de porc caramélisés pour la fraise…

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Nouilles asiatiques en sauce à la viande (Mian Dan Dan dans le texte)

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Nouilles asiatiques en sauce à la viande (Mian Dan Dan dans le texte)

J’ai acheté le livre de cuisine « Chine, saveurs du bout du monde » avant tout pour cette recette. Je vais souvent à la bibliothèque et il m’arrive d’y emprunter des livres de cuisine en plus des nombreux romans que j’y prends.…

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