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Bredele de Noël – les rochers coco

Rochers coco

Ces rochers coco ne font pas partie des Bredele traditionnels, mais pour moi ils sont indissociables de la période des fêtes, puisque avec les fruits secs fourrés à la pâte d’amande et les clémentines confites, ma grand-mère en préparait toujours

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Kaesknepfle ou gnocchis au fromage blanc

Kaesknepfle ou gnocchis au fromage blanc

  Entre deux fournées de Bredele, une petite pause salée mais en restant toujours du côté de l’Alsace, avec les Kaesknepfle. C’est une recette qui a commencé comme une bonne façon de finir des fonds de placard et de frigo,

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Bredele de Noël – Kipferl d’après C. Felder

Bredele de Noël

Sans aucun doute notre biscuit préféré ! Ces petits croissants sont extrêmement sablés et fondants en bouche (même plus que des Spritz dont je suis pourtant déjà fana), et ils dégagent un parfum de vanille qui nous plonge instantanément dans

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Bredele de Noël – Leckerlis

Bredele de Noël

Leckerlis dans leur boîte en fer blanc, attendant sagement d’être mangés Il ne me reste plus grand-chose de mes années d’apprentissage de l’allemand, mais je me souviens quand même que « aahh, lecker… », ça veut dire « mmmh, miam ! ». Une belle entrée

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Bredele de Noël – Pains aux amandes, sablés aux châtaignes, petits biscuits aux noix et tranches aux noisettes

Bredele de Noël 2011

Pains aux amandes, sablés aux châtaignes, petits biscuits aux noix, tranches aux noisettes Certaines traditions sont indissociables de l’esprit de Noël : le calendrier de l’Avent, le sapin, le vin chaud et… les petits gâteaux de Noël ! Ce n’est

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Soupe Pho

Soupe Pho

Le principe de ce plat typique du Vietnam est simple : un grand bol de bouillon de bœuf très parfumé, avec des lamelles de viande, des germes de soja, des nouilles de riz et à côté du piment, du citron vert

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Tartes fines à la mangue

Tartes fines à la mangue

Rien d’extraordinaire dans ces petites tartes : un fond de tarte sablé recouvert de fines lamelles de mangues juste cuites. Mais justement, comme elles sont très simples, chaque élément compte et je ne peux que vous recommander de faire la pâte

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