foie gras | Annelysecuisine.fr, le site d'Annelyse Masterchef saison 3

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Foie gras pour les fêtes : entre terrine de foie gras, cromesquis au foie gras et salade de foie gras poêlé !

Posté le 19 décembre 2014 par Annelyse — Aucun commentaire ↓

Comme chaque année, le foie gras va être très présent dans nos assiettes de fêtes de fin d’année ! La réalisation de terrines de foie gras est très facile et rapide et ma recette préférée reste celle-ci, même après toutes ces…

Publié dans De la viande, Des salades pas banales, Recettes Tagués avec : AOP Mâche Pays de Loire, foie gras, grenade, lapin, orange, salade, topinambours

Pot au feu de foie gras

Posté le 18 décembre 2013 par Annelyse — 7 commentaires ↓

C’est une chose difficile que d’établir un menu de Noël, surtout quand on a envie comme moi de régaler mes convives, en leur montrant ma cuisine mais sans non plus y passer des heures car les fêtes et le bon…

Publié dans De la viande, Recettes Tagués avec : Asie, foie gras, Noël, pot au feu

Saint-Valentin (ou pas…) : Ravioles de foie gras, bouillon aux saveurs asiatiques

Posté le 8 février 2013 par Annelyse — 3 commentaires ↓

Si je n’aime pas particulièrement le côté purement commercial de la Saint-Valentin, par contre toutes les occasions sont bonnes pour se faire un bon petit dîner en amoureux ! Voici une recette festive que j’ai dans mes carnets et que je…

Publié dans De la viande, Par ici la bonne soupe Tagués avec : foie gras

Pigeon d’après Frédéric Anton

Posté le 30 décembre 2012 par Annelyse — 4 commentaires ↓

Cette recette représente beaucoup pour moi. Elle s’inspire directement d’une des épreuves que j’ai préférée dans MasterChef : Frédéric Anton était devant nous et réalisait une recette de pigeon que nous devions reproduire en temps réel. C’était extraordinaire, pendant cette heure j’ai…

Publié dans De la viande Tagués avec : chou, foie gras, pigeon

Terrine de foie gras poché au vin épicé

Posté le 29 décembre 2011 par Annelyse — Aucun commentaire ↓

Pour notre petit Noël en amoureux, on voulait quelque chose de simple, festif et qui ne demande aucune préparation au dernier moment : foie gras et champagne semblaient donc parfaitement coller à notre cahier des charges, pour une petite dégustation au…

Publié dans De la viande Tagués avec : foie gras

Thématique « Asperges » toujours : asperges vertes version luxe, avec du foie gras, des Tagliatelles fraîches et un parfum de truffe

Posté le 4 juin 2011 par Annelyse — 1 commentaire ↓

Chose assez rare pour être signalée, je ne me suis pas inspirée ici d’une recette précise, mais j’ai laissé parler mon envie du moment face aux ingrédients disponibles. Quelques asperges vertes qui risquaient de s’ennuyer au frigo, du foie gras frais congelé…

Publié dans Des légumes et des idées, Pâtes riz et co Tagués avec : asperges, foie gras, truffe

Foie gras mi-cuit

Posté le 22 mars 2011 par Annelyse — 3 commentaires ↓

Du foie gras en mars ? Et pourquoi pas après tout, le foie gras, c’est bon toute l’année ! Cela fait 3 ou 4 ans maintenant qu’aux alentours de Noël, je vais faire un tour dans un grand supermarché : on y trouve…

Publié dans Recettes Tagués avec : foie gras

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Pot au feu de foie gras

Saint-Valentin (ou pas…) : Ravioles de foie gras, bouillon aux saveurs asiatiques

Pigeon d’après Frédéric Anton

Terrine de foie gras poché au vin épicé

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