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Dossier melon : melon confit

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Melon confit

Après des recettes de melon en version salée, je passe au melon en dessert avec une recette vraiment réussie, inspirée d’un vieux magasine Elle à Table. Le melon est confit dans un sirop d’épices ce qui change sa texture et…

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Dossier melon : samoussa de poulet au melon, glace basilic

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Dossier melon : samoussa de poulet au melon, glace basilic

Je n’aurais pas pensé spontanément à poêler du melon et à l’associer avec de la viande, mais intriguée par une recette découpée dans un magasine, je me suis lancée dans ces samoussas poulet-melon, que j’ai servis avec une glace au…

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Dossier Melon : Gaspacho de melon

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Gaspacho de melon

Le melon, c’est typiquement un produit de l’été : sucré mais pas trop et bien  rafraîchissant, tellement agréable ! Pour changer un peu des traditionnels quartiers ou cubes, servis éventuellement avec un peu de porto ou de jambon cru, j’ai cherché d’autres…

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Publié dans Par ici la bonne soupe Tagués avec : , ,

Salades entre terre et mer

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Salades entre terre et mer

Voici deux recettes de salades très différentes mais dans les deux cas bien nourrissantes, originales et savoureuses, parfaites pour un repas complet mais léger, ce qui est appréciable avec ce retour de la chaleur. La première, au poulet mariné, est un peu plus…

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Tartare de poisson

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Tartare de poisson

Comme j’ai déjà pu en parler sur ces pages, aller au marché c’est tout un rituel qui commence par l’élaboration de la liste de courses. Pour celà, je me plonge dans mes livres et magazines pour retrouver ou découvrir des…

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Dîner d’été – spaghettis à la poutargue et poires pochées au thé

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Dîner d'été

Une grosse chaleur à Paris aujourd’hui, on se croirait en vacances ! Comme en vacances, nous avons dîné très tard (d’ailleurs, le temps d’écrire ce post, on est déjà dimanche…) et aux chandelles sur notre petit balcon, une atmosphère qui nous…

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A chacun ses petits travers…

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A chacun ses petits travers...

…moi, c’est de réduire systématiquement la quantité de beurre dans les recettes de gâteaux ! A vrai dire, il m’est quasiment impossible de mettre plus de 100-120g de beurre dans un gâteau. Pourquoi exactement, je ne saurais pas le dire.…

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