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Fondant aux pommes

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Fondant aux pommes

Corollaire de mon addiction aux livres de cuisine dont j’ai déjà parlé ici, j’adore aussi découper les recettes des magasines. Et quand je dis magasines, c’est assez large : un petit flyer chez le boucher, la brochure distribuée dans les magasins…

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Glace au yaourt et quetsches poêlées

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Glace au yaourt et quetsches poêlées

Encore des quetsches ? Oui, mais ici, c’est un peu le hasard des fruits restants dans mon frigo qui m’a amené à poêler des quetsches pour accompagner la star de ce dessert qui est la glace au yaourt. Mais au…

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Sorbet à la quetsche

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Sorbet à la quetsche

Après la tarte et la confiture, quand la quetsche devient glace… voici un sorbet « plein fruit » comme dirait une célèbre marque de glace. Le secret qui rend cette glace irrésistible réside dans le fait que les fruits sont rôtis au…

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Tarte aux quetsches

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Tarte aux quetsches

Ses origines alsaciennes y sont peut-être pour quelque chose, mais les yeux de C. se mettent à pétiller quand on lui parle de tarte aux quetsches ! Pas question de passer à côté de la saison, voici donc ma version de…

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Dossier melon : sorbet-granité de melon

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Granité au melon

Le melon, c’est déjà rafraîchissant tel quel, mais en version glacée, c’est juste ce qu’il faut pour finir un dîner d’été ! Version sorbet… …ou version granité ? Au choix, on peut manger cette glace juste après l’avoir turbinée, dans ce cas…

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Dossier melon : melon confit

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Melon confit

Après des recettes de melon en version salée, je passe au melon en dessert avec une recette vraiment réussie, inspirée d’un vieux magasine Elle à Table. Le melon est confit dans un sirop d’épices ce qui change sa texture et…

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Dîner d’été – spaghettis à la poutargue et poires pochées au thé

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Dîner d'été

Une grosse chaleur à Paris aujourd’hui, on se croirait en vacances ! Comme en vacances, nous avons dîné très tard (d’ailleurs, le temps d’écrire ce post, on est déjà dimanche…) et aux chandelles sur notre petit balcon, une atmosphère qui nous…

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