![Salade italienne à l'épeautre, pesto au mortier](https://annelysecuisine.fr/wp-content/uploads/2012/10/saladeitalienne-150x150.jpg)
Vite, avant de passer aux courges, choux et autres légumes d’automne, une dernière salade au parfum d’été… L’occasion pour moi d’utiliser l’épeautre (farro) que j’ai ramené l’été dernier de Toscane, suite à un déjeuner mémorable dans un petit resto de Sienne…