![Salade de foies de volaille](https://annelysecuisine.fr/wp-content/uploads/2011/06/SaladeFoieVolaille-150x150.jpg)
Quand j’étais enfant, j’adorais les foies de volaille. On en mangeait assez souvent, soit sous forme de soufflé (foies de volaille mixés et mélangés à l’appareil à soufflé avec une petite persillade, miam…) soit, plus simplement, juste poêlés et mélangés…