Voici un plat vraiment de saison : une assiette fumante, remplie de semoule recouverte de viande et de lamelles d’oignons fondantes, relevée de la chaleur des épices et contrebalancée par la franche acidité des coings. Pour ma part, j’ai plus l’habitude…
J’ai profité des dernières (ou presque) aubergines de saison pour réaliser cette terrine que j’ai servie en entrée lors d’un dîner entre copains. J’avais déjà réalisé l’été dernier cette recette à peu de choses près et je l’avais notée dans…
Un message comme un clin d’oeil à ma grande sœur, toi qui a toujours détesté le lapin… Même C. en a fait l’expérience avec son tajine de lapin qu’il était si fier de vous avoir préparé la première fois qu’il…
La caponata est une sorte de ratatouille d’origine Sicilienne. Mais à la différence de la recette « française », on trouve en plus des classiques aubergines, tomates, oignons et poivrons, du céleri, des olives et des câpres. Qui plus est, chaque légume…
Un barbecue chez des copains, on se propose de ramener quelque chose, « pour l’apéro ou le dessert », ça tombe sur l’apéro… C’est alors que je sors de ma botte secrète les rillettes de sardines ! Enfin, ce n’est pas si secret que ça vu…
Encore un souvenir d’enfance : le rituel des tomates farcies… Fin août, au moment où l’on trouve sur le marché des tomates bien charnues et bien rouges, ma mère se lançait (et se lance toujours !) dans la préparation de tomates farcies…
Un peu d’auto-promo, ça ne fait pas de mal… Surtout que moi je l’aime bien ma petite cuisine parisienne de 4m² ! (clin d’œil à Carnets Parisiens) >> Ma petite cuisine, à découvrir sur Côté Maison