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Potage Dubarry

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Potage Dubarry

Potage Dubarry… ce nom sonne comme le titre d’un roman du 19ème siècle…. En fait ça remonte même plus loin puisque pour la petite histoire, ce potage fut créé par le cuisinier de la Comtesse du Barry, favorite du roi…

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Tarte aux pralines roses

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Tarte aux pralines roses

Ces tartelettes toutes rouges sont nées d’une petite bidouille dans le but de finir un vieux paquet de pralines roses qui traînaient dans mon placard depuis un bon bout de temps, et elles se sont avérées être une vraie réussite…

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Publié dans Tartes et tourtes Tagués avec : ,

Saint-Jacques snackées, émulsion fumée et flan de panais

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Saint-Jacques snackées, émulsion fumée et flan de panais

Toujours dans la thématique Saint-Valentin, ou du moins dans l’idée d’un dîner chic mais pas trop prise de tête, voici une recette de Saint-Jacques pas très compliquée, mais qui en jette un peu avec la petite émulsion fumée et le…

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Bugnes pour Mardi Gras

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Bugnes pour Mardi Gras

Bientôt Mardi Gras, c’est l’occasion de faire des bugnes ! Je ne fais quasiment jamais de friture – c’est pour ça que je n’étais pas à l’aise à MasterChef dès qu’il s’agissait de réaliser des cromesquis, pommes soufflées ou autres,…

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Saint-Valentin (ou pas…) : Ravioles de foie gras, bouillon aux saveurs asiatiques

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Saint-Valentin (ou pas...) : Ravioles de foie gras, bouillon aux saveurs asiatiques

Si je n’aime pas particulièrement le côté purement commercial de la Saint-Valentin, par contre toutes les occasions sont bonnes pour se faire un bon petit dîner en amoureux ! Voici une recette festive que j’ai dans mes carnets et que je…

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Publié dans De la viande, Par ici la bonne soupe Tagués avec :

Poulet Satay

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Poulet Satay

Ce n’est pas nouveau pour ceux qui suivent ces pages depuis un moment : j’adore la cuisine asiatique ! Quand j’ai envie de rien, pas d’inspiration, c’est (avec les pâtes, soyons honnête !) ce que je mange avec le plus de plaisir. Ce…

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Le Bistrot des Halles à Dijon

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Le Bistrot des Halles à Dijon

Comme on est joueurs avec C. on a décidé ce samedi d’aller vers Dijon, en voiture, aller/retour dans la journée… Oui oui, je parle bien de samedi qui vient juste de passer, celui avec de la neige et des pluies…

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