Des légumes et des idées | Annelysecuisine.fr, le site d'Annelyse Masterchef saison 3

Archives du site

Penne à l’aubergine

Posté le 20 juin 2011 par Annelyse — Aucun commentaire ↓

Voici une recette de pâte que j’ai adaptée d’un petit bouquin de ma bibliothèque de cuisine : « Les meilleures recettes des restaurants italiens » de Patricia Wells. C’est un recueil qui ne paye pas de mine car il est sous forme…

Publié dans Des légumes et des idées, Pâtes riz et co Tagués avec : aubergine, pâtes

Thématique « Asperges » toujours : asperges vertes version luxe, avec du foie gras, des Tagliatelles fraîches et un parfum de truffe

Posté le 4 juin 2011 par Annelyse — 1 commentaire ↓

Chose assez rare pour être signalée, je ne me suis pas inspirée ici d’une recette précise, mais j’ai laissé parler mon envie du moment face aux ingrédients disponibles. Quelques asperges vertes qui risquaient de s’ennuyer au frigo, du foie gras frais congelé…

Publié dans Des légumes et des idées, Pâtes riz et co Tagués avec : asperges, foie gras, truffe

Thématique « Asperges » : Asperges blanches poêlées et poisson à l’orange

Posté le 1 juin 2011 par Annelyse — 1 commentaire ↓

Vite, vite, avant qu’on ne trouve plus d’asperges sur les étals voici une recette rapide à faire, mais quand même assez chic. La saveur de l’asperge chaude est assez nouvelle pour moi, je trouve qu’on ressent comme une petite amertume en bouche,…

Publié dans Des légumes et des idées, Du poisson Tagués avec : asperges

Penne aux artichauts, citron confit et olives

Posté le 10 mai 2011 par Annelyse — Aucun commentaire ↓

Artichauts, citron et olives : voici un trio qui fonctionne très bien et vient sublimer un simple plat de pâtes, juste saupoudré de parmesan fraichement râpé. La première fois que j’ai réalisé ce plat, à partir d’une recette trouvée dans le…

Publié dans Des légumes et des idées, Pâtes riz et co Tagués avec : artichauts, citron, pâtes

Une vinaigrette pour mes asperges

Posté le 3 mai 2011 par Annelyse — Aucun commentaire ↓

Les asperges, je trouve ça tellement bon que c’est très rare que je les cuisine. C’est certainement bête, car le fait de cuisiner les aliments permet aussi de les sublimer, mais des asperges natures, froides ou à peine tièdes, c’est un tel délice que…

Publié dans Des légumes et des idées Tagués avec : asperges, salade, vinaigrette

Du poisson et des légumes…

Posté le 21 avril 2011 par Annelyse — Aucun commentaire ↓

Je ne sais pas si c’est un reste de l’enfance, mais spontanément poisson & légumes, ça ne me fait pas rêver… Alors qu’il suffit d’en faire des papillotes, ou comme ici de rajouter un petit quelque chose d’Asie pour que ça…

Publié dans Des légumes et des idées, Du poisson, Envie d'exotisme Tagués avec : chou

Curry de potiron aux arachides

Posté le 19 avril 2011 par Annelyse — 3 commentaires ↓

« Beurk, du tofu… j’aime pas ça »… Finalement C. a trouvé ça délicieux : « mais y’avait pas vraiment du tofu dedans ? » Avec le printemps qui est bien là maintenant, on ne trouve presque plus de potiron chez les primeurs, mais je pense…

Publié dans Des légumes et des idées, Envie d'exotisme Tagués avec : curry, potiron, tofu

Archives du site

Penne à l’aubergine

Thématique « Asperges » toujours : asperges vertes version luxe, avec du foie gras, des Tagliatelles fraîches et un parfum de truffe

Thématique « Asperges » : Asperges blanches poêlées et poisson à l’orange

Penne aux artichauts, citron confit et olives

Une vinaigrette pour mes asperges

Du poisson et des légumes…

Curry de potiron aux arachides

Catégories