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Déclinaison autour du lapin : râble farci, boulette d’épaules confites, épinards sautés au foie

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Déclinaison autour du lapin : râble farci, boulette d'épaules confites, épinards sautés au foie

J’en ai déjà parlé sur ces pages, j’aime beaucoup le lapin qui est pour moi indissociable de mes souvenirs gustatifs de l’enfance, avec le lapin sauté de ma grand-mère qui restera gravé pour toujours dans ma mémoire. J’ai l’impression que…

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Publié dans De la viande Tagués avec :

Burgers de poulet

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Burgers de poulet

Comme beaucoup de gens en région Parisienne, j’ai une bonne heure de transport entre mon domicile et mon travail. Alors le soir, le temps de rentrer du travail, éventuellement de faire 3 courses (Alix, si tu me lis…) et de…

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Publié dans Apéro et sur le pouce, De la viande Tagués avec :

Moelleux abricot amande safran et glace au yaourt

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Moelleux abricot amande safran

C’est très frustrant d’avoir une passion aussi dévorante que la cuisine et de ne pas s’y adonner pleinement. Dès que je peux, chez moi, dans les transports en commun – et parfois chez les autres ! – j’ai le nez…

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Publié dans Cakes et gâteaux, Desserts fruités, Glaces et Sorbets Tagués avec :

Le dessert avec lequel MasterChef a commencé

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Le dessert avec lequel MasterChef a commencé

« Et si tu t’inscrivais à MasterChef ? «  cette simple phrase répétée encore et encore par mon chéri a eu raison de mon sentiment plus que mitigé face aux émissions de télé-réalité et un peu pour avoir la paix, beaucoup…

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Publié dans Comme chez le pâtissier, Du chocolat Tagués avec :

Moules en sauce tomate – Zuppa di Cozze

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Moules en sauce tomate - Zuppa di Cozze

A défaut de pouvoir partir en Italie en vacances cette année, je me console en laissant ce beau pays et sa gastronomie influencer ma cuisine. Des moules, quelques ingrédients de fond de placard et c’est parti pour une Zuppa di…

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Publié dans Du poisson Tagués avec :

Carpaccio de boeuf, granité basilic citron et focaccia

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Carpaccio de boeuf, granité basilic citron et focaccia

  Fait trop chaud pour cuisiner… fait même trop chaud pour blogger (faut penser à la chaleur dégagée par l’ordinateur). Bref, flemme ultime et petit appétit aussi par la même occasion. Alors aujourd’hui ce n’est pas vraiment une recette que…

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Publié dans De la viande, Des pains et des brioches, Des salades pas banales, Glaces et Sorbets

Gaspacho classique ou gaspacho express ?

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Gaspacho classique ou gaspacho express ?

  C’est clairement un abus de langage de ma part de parler de gaspacho classique, car comme bien souvent il n’existe pas une seule façon de faire mais autant de recettes que de cuisiniers. Si le principe du gaspacho est…

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Publié dans Des légumes et des idées, Par ici la bonne soupe Tagués avec : , , , ,

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