A la viande ou végétariennes, les tomates farcies c’est un grand classique que tout le monde adore !
En cette fin août, les tomates sont optimales : bien mûres et gorgées de soleil, elles vont confire à la cuisson sans rendre trop d’eau.
Pour la farce, chacun sa recette… Je vous propose 3 versions :
– la plus rapide : à base de chair à saucisse achetée chez le boucher
– la plus classique : la vraie farce à la viande maison
– la végétarienne : on part en Grèce, avec la recette de la Gemista, une délicieuse farce à base de légumes, riz, herbes et raisins secs.
Je vous donne dans cette vidéo quelques astuces et mes 3 recettes.
Il ne vous reste plus qu’à en préparer tout plein : car ça se congèle super bien et vous serez ravis de retrouver un peu d’été dans l’assiette d’ici quelques mois !
Plus d’infos sur les tomates ? http://www.tomates-de-france.com
Laisser un commentaire