Recettes | Annelysecuisine.fr, le site d'Annelyse Masterchef saison 3

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Brioche de Pâques

Posté le 18 avril 2014 par Annelyse — 1 commentaire ↓

Cette année je m’étais promis de faire un Lamele pour Pâques… Mais la curiosité m’a plutôt orientée vers le Tcheurek, la brioche arménienne parfumée au Mahlep… On reste dans des mots « compliqués », mais pour le reste, rien à voir…

Publié dans Des pains et des brioches, Recettes Tagués avec : brioche, mahlep, pain au lait, Pâques, tcheurek

Pain irlandais express

Posté le 18 mars 2014 par Annelyse — 1 commentaire ↓

Hier, quand j’ai vu que c’était la Saint-Patrick, j’ai eu envie de faire du pain irlandais (ou Irish Soda Bread dans le texte). Je me souviens lors de mon voyage en Irlande, un soir dans une petite ville de la…

Publié dans Cakes et gâteaux, Des pains et des brioches, Recettes Tagués avec : bicarbonate de soude, buttermilk, irish soda bread, lait fermenté, pain, saint-patrick

Cookies parfaits noisettes-praliné

Posté le 26 février 2014 par Annelyse — 3 commentaires ↓

On est mercredi, c’est les vacances scolaires, il ne fait pas forcément très beau… et si on faisait des cookies ? Un grand classique, mais toujours apprécié des petits et des grands ! Globalement il y a deux écoles pour…

Publié dans Actu, Biscuits cookies and co Tagués avec : cookies, praliné

Oeufs brouillés aux oursins

Posté le 21 février 2014 par Annelyse — 6 commentaires ↓

Il n’y a pas que les crêpes et les beignets dans la vie, Février c’est aussi le mois des oursins ! La première fois que j’en ai achetés, je suis rentrée chez moi toute contente… jusqu’à ce que je vive…

Publié dans Du poisson, Recettes Tagués avec : brouillade, oeufs, oursins

Civet de poulpe

Posté le 20 janvier 2014 par Annelyse — 3 commentaires ↓

Le poulpe est beaucoup consommé autour de la Méditerranée et à chaque fois que je suis partie en voyage en Italie ou plus récemment à Malte je n’ai pas raté une occasion d’en manger, que ce soit des tout petits…

Publié dans Apéro et sur le pouce, Du poisson, Recettes Tagués avec : civet, daube, Grèce, poulpe, tapas

Pot au feu de foie gras

Posté le 18 décembre 2013 par Annelyse — 7 commentaires ↓

C’est une chose difficile que d’établir un menu de Noël, surtout quand on a envie comme moi de régaler mes convives, en leur montrant ma cuisine mais sans non plus y passer des heures car les fêtes et le bon…

Publié dans De la viande, Recettes Tagués avec : Asie, foie gras, Noël, pot au feu

Bredele – Meringues au café Carte Noire®

Posté le 13 décembre 2013 par Annelyse — 2 commentaires ↓

Quand on prépare des Bredele « classiques », comme les schwowebredele (sablés aux amandes et cannelle), il reste systématiquement des blancs d’oeufs, une bonne occasion de faire des meringues ! Il existe plusieurs façons de préparer de la meringue, mais quand c’est pour…

Publié dans Biscuits cookies and co, Comme chez le pâtissier, Recettes Tagués avec : bredele, café, Carte Noire, meringue

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