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Chapatis, galettes de pain indien – Saveurs indiennes (4)

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Chapatis, galettes de pain indien

  Avant de trouver une recette de Chapati et de me lancer pour la première fois, jamais je n’aurais imaginé que ça puisse être aussi simple de réaliser ces galettes de pain. La recette est issue du livre « Inde, Saveurs…

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Publié dans Des pains et des brioches, Envie d'exotisme

Aubergines farcies à l’italienne

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Aubergines farcies à l'italienne

J’avais vu un peu large en allant faire mes courses et il me restait deux aubergines qui n’avaient pas finies transformées en caviar. Pas question de les laisser perdre… Un petit coup d’oeil dans mes livres de cuisine et me…

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Caviar d’aubergine au curry – Saveurs indiennes (3)

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Caviar d'aubergine au curry

  Le caviar d’aubergine, c’est vraiment une super préparation : c’est très facile à faire et ça se prépare à l’avance, ça fait toujours de l’effet et ça trouve sa place en toutes occasions. Le caviar d’aubergine accompagne bien la viande,…

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Pakoras ou beignets de légumes – Saveurs indiennes (2)

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Pakoras ou beignets de légumes

Sur le principe des Pakoras indiens, j’ai réalisé des petits beignets de carottes et oignons bien parfumés mais pas trop épicés pour autant. J’ai utilisé de la farine de pois chiches comme dans les recettes traditionnelles. Par contre, pas sûr…

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Publié dans Apéro et sur le pouce, Des légumes et des idées, Envie d'exotisme

Saveurs indiennes : filet mignon de porc rôti aux épices tandoori

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Saveurs indiennes : filet mignon de porc rôti aux épices tandoori

Le premier dîner que j’organise à la maison depuis plusieurs mois, c’est ma soeur et mon beau-frère qui y ont eu droit. Et comme j’étais en retard, ça a même été l’occasion d’un mini cours de cuisine, et par 30°C heureusement que…

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Les sablés diamants

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Les sablés diamants

La première fois que j’ai vu le nom de sablé diamant c’était quand j’ai reçu en cadeau le livre Comme un Chef  il y a plusieurs années maintenant et je me souviens bien m’être dit : « ah mais c’est donc ça…

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Salade de bœuf thaïe

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Salade de bœuf thaïe

Je me suis remise à faire du yoga. Qu’est-ce que ça a à voir avec le titre de ce billet ? Pas grand-chose en effet… sauf que maintenant le mardi soir je rentre tard à la maison (enfin, encore plus tard…

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