Archives du site

Pancakes salés au maïs et rillettes de maquereau

Pancakes et rillettes à la une

Ce n’est pas la première fois que j’en parle et vous devez maintenant connaître mon goût pour la cuisine des chefs anglo-saxons. J’aime bien leur façon d’aborder la cuisine, c’est décomplexé, fusion, fun et très gourmand !  Mon chouchou à ce

Publié dans Apéro et sur le pouce, Du poisson, Recettes Tagués avec : , , , , ,

Gressins au fromage et romarin

Gressins au fromage et romarin

Je vous préviens, ces petits sticks croustillants et bien parfumés au romarin sont absolument irrésistibles : c’est la seconde fois que j’en fais en quelques semaines et à chaque fois que je les ai mis sur la table il n’en est

Publié dans Apéro et sur le pouce, Des pains et des brioches

Burgers de poulet

Burgers de poulet

Comme beaucoup de gens en région Parisienne, j’ai une bonne heure de transport entre mon domicile et mon travail. Alors le soir, le temps de rentrer du travail, éventuellement de faire 3 courses (Alix, si tu me lis…) et de

Publié dans Apéro et sur le pouce, De la viande Tagués avec :

Chapatis au poulet mariné et épicé

Chapatis au poulet mariné et épicé

A l’origine de ce déjeuner rapide, une recette de fajitas au poulet repérée dans un petit livre de ma bibliothèque et encore quelques chapatis au congélateur. On a beau être dans le « finger food » et la rapidité, un petit peu

Publié dans Apéro et sur le pouce, De la viande, Des légumes et des idées, Envie d'exotisme Tagués avec : , ,

Wraps au thon et crudités

Wraps au thon et crudités

Un « wrap », mais qu’est-ce que c’est que cette chose ? Traduit littéralement, c’est un « enroulé », soit une garniture qui peut être à peu près tout et n’importe quoi qu’on enroule dans une galette de pain, habituellement une tortilla. On coupe

Publié dans Apéro et sur le pouce, Des légumes et des idées, Du poisson Tagués avec : ,

Caviar d’aubergine au curry – Saveurs indiennes (3)

Caviar d'aubergine au curry

  Le caviar d’aubergine, c’est vraiment une super préparation : c’est très facile à faire et ça se prépare à l’avance, ça fait toujours de l’effet et ça trouve sa place en toutes occasions. Le caviar d’aubergine accompagne bien la viande,

Publié dans Apéro et sur le pouce, Des légumes et des idées, Envie d'exotisme Tagués avec :

Pakoras ou beignets de légumes – Saveurs indiennes (2)

Pakoras ou beignets de légumes

Sur le principe des Pakoras indiens, j’ai réalisé des petits beignets de carottes et oignons bien parfumés mais pas trop épicés pour autant. J’ai utilisé de la farine de pois chiches comme dans les recettes traditionnelles. Par contre, pas sûr

Publié dans Apéro et sur le pouce, Des légumes et des idées, Envie d'exotisme

Catégories